काले सब्जी को साग की रानी भी कहा जाता है। यह स्वास्थ के लिए बहुत ही उपयोगी और फायदेमंद है। यह निश्चित रूप से स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक आहारों में से एक है। काले सब्जी सभी प्रकार के फायदेमंद यौगिकों से भरी हुई हैं। जिनमें कुछ औषधीय गुण शक्तिशाली हैं। काले सब्जी कैलोरी में कम है तथा फाइबर में उच्च है और इसमें शून्य वसा है। एक कप काले में केवल 36 कैलोरी, 5 ग्राम फाइबर और 0 ग्राम वसा है। फाइबर से भरपूर काले पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
काले सब्जी में कई ऐसे गुण हैं जो इसे वजन घटाने में मदद करता है। यह कैलोरी में बहुत कम है। कम कैलोरी और उच्च पानी की सामग्री के कारण काले में कम ऊर्जा घनत्व है। कम ऊर्जा घनत्व वाले बहुत से भोजन खाने से कई अध्ययनों में वजन कम करने में सहायता मिली है। वजन कम करने के लिए ये सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
काले सब्जी के फायदे
आंखों को सुरक्षित रखे काले
उम्र बढ़ने का सबसे आम परिणाम यह है कि दृष्टि अधिक खराब हो जाती है। सौभाग्य से, काले में कई पोषक तत्व होते हैं, जो कि इससे होने वाली घटनाओं को रोकने में मदद कर सकते हैं। ल्यूसटिन और ज़ेक्सैथिन में काले उच्च है और आंखों को सुरक्षित रखने वाले शक्तिशाली पोषक तत्व है।
मिनरल्स का अच्छा स्रोत है काले
काले मिनरल्स खनिजों में उच्च है। यह कैल्शियम का बहुत ही अच्छा स्रोत है। यह एक ऐसा पोषक तत्व है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और सेलुलर कार्यों के सभी प्रकारों में भूमिका निभाता है। इसके अलावा यह मैग्नीशियम का भी एक अच्छा स्रोत है, जो अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण खनिज है, जो कि अधिकांश लोगों को पर्याप्त नहीं मिलता है। काले में पोटेशियम भी पाया जाता है। यह एक ऐसा खनिज है जो शरीर की कोशिकाओं में इलेक्ट्रिक ग्रेडिएंट बनाए रखने में मदद करता है।
कब्ज को रोके काले
काले फाइबर और पानी में उच्च है, और दोनों उचित पाचन के लिए आवश्यक हैं। वे कब्ज को रोकते हैं और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में वृद्धि करते हैं। यह विटामिन बी और विटामिन सी, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। यह एक ऐसा पोषक तत्व है, जो भोजन से ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है। लेकिन पाचन समस्याओं के इलाज के लिए काले लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श लें।
डायबटीज में फायदेमंद काले
ताजा कटा हुआ एक कप में काले में लगभग 0.6 ग्राम फाइबर, एक पोषक तत्व होता है, जो टाइप 1 मधुमेह वाले रोगियों में ब्लड शुगर के स्तर को कम करता है। यहां तक कि टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोग भी इसका सेवन करके ब्लड शुगर के स्तर को बेहतर कर सकते हैं।
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करे काले
काले पोटेशियम में समृद्ध है। यह हड्डियों के लिए बहुत ही फायदेमंद है। एक अनुसंधान ने यह सुझाव दिया है कि विटामिन ‘के’ की कमी की वजह से फ्रैक्चर के उच्च जोखिम बढ़ सकते हैं। काले विटामिन ‘के’ का अद्भुत स्रोत है। काले में मौजूद विटामिन सी भी हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
यह काले में फाइबर पाया जाता है। यह नियमितता को बढ़ावा देता है और शरीर के डिटॉक्स में मदद करता है। इस सब्जी के सेवन से सामान्य रूप से, शरीर के विषाक्तता में सहायता मिलती है और जिगर स्वास्थ्य में सुधार होता है।
