सब्जियों के फायदे

जिस तरह आलू, कचालू, रतालू जमीन के भीतर उगाए जाते हैं उसी तरह अरबी भी जमीन के भीतर उगाए जाते हैं। इसे कंद वर्ग की वनस्पति कहा जाता है जो एक उष्णकटिबन्धीय पौधा है। इसे लोग प्राचीन काल से ही उगाते आ...

आज खुद को स्वस्थ्य रखने के लिए लोग हरी सब्जियों का अपनी डाइट में ज्यादा से ज्यादा शामिल कर रहे हैं। पत्ता गोभी उनमें से एक है। अधिकांश घरों में सेवन किया जाने वाला पत्ता गोभी स्वास्थ्य के लिए...

कफ और पित्त की विकृति को दूर करने वाले बैंगन में वसा और कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। वैसे बैंगन की सब्जी हर किसी के लिए पसंदीदा सब्जी नहीं है। बहुत ही कम लोग हैं जो इसे बड़े...

सब्जियों की एक महत्व पूर्ण फसल आलू पौष्टिक और शक्तिवर्धक है। इसे सब्जियों का राजा कहा जाता है। घर के अलावा हर तरह के आयोजनों में आलू का विशेष स्थान है। इसके बिना कोई भी सब्जी पूरी नहीं मानी...

कार्बोहाइड्रेट, वसा, आयरन, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर खीरा पीलिया, प्यास, कब्ज की समस्या, ज्वर, शरीर की जलन, गर्मी के सारे दोष, चर्म रोग में लाभदायक है। पौष्टिक और शक्तिवर्धक होने की वजह से...

मशरूम का वैज्ञानिक नाम प्लकयूरोटस, ऑएस्ट र है। यह एक प्रकार का कवक है। जिसे देश के कई भागों में ढींगरी नाम से भी जाना जाता है। मशरूम की प्लेयूरोटस ऑस्ट रीयटस, पी सजोर-काजू, पी. फ्लोरिडा, पी...

इलायची किसी भी भारतीय परिवार के रसोईघर में देखे जाने वाले मसालों में से एक है। यह न केवल मीठे और स्वादिष्ट व्यंजनों में डाली जाती है बल्कि इसका इस्तेमाल मुँह को तरोताज़ा करने के लिये भी किया...

बथुआ एक औषधीय साग है। बथुआ हर घर में खाए जाने वाला साग है। बथुआ को साग के रूप में खाने वाले हर व्यक्ति को सेहत के लिये जरूरी इसके महत्वपूर्ण गुणों की जानकारी नहीं होती। विटामिन ए, कैल्सियम...

भारतीय रसोईघर का सोभा बढ़ाने वाला लहसुन एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो सब्जियों का स्वाद तो बढ़ाता ही है साथ ही आपकी सेहद को भी दुरुस्त रखता है। इसमें मौजूद मैगनीज, कैल्शियम, कॉपर, सेलेनियम, विटामिन...

ढेरों औषधीय गुणों से भरपूर गाजर का सेवन बहुत ही लाभकारी है। चिकित्सकों के मुताबिक इसे कच्चा खाने या इसका जूस पीने से न केवल आपकी आंखों को फायदा होता है बल्कि पेशाब और कफ संबंधी समस्या के लिए...