बादाम खाने का सही तरीका

बादाम सभी तरह के ड्राई फ्रूट में सबसे ज्यादा पौष्टिक तत्व देने वाला खाद्य पदार्थ है। बादाम प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ई, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक का स्वादिष्ट स्रोत है। दिमाग को सक्रिय रखने और शारीरिक दुर्बलता को दूर करने के लिए बादाम का सेवन बहुत ही गुणकारी होता है। मिठाई और दूसरे व्यंजनों में इस्तेमाल किये जाने वाला बादाम उर्जा का सबसे अच्छा स्रोत है। अगर आप चाहते हैं कि ये पौष्टिक तत्व आपको मिले तो बादाम खाने का सही तरीका आपको मालूम होना चाहिए।

आयुर्वेद में बादाम को भिगोकर उसे अगली सुबह खाने का सलाह देता है। बादाम को भिगोकर खाने से पोषक तत्वों और विटामिन की मात्रा बढ़ जाती है।

आखिर क्यों दी जाती है बादाम भिगोकर खाने की सलाह

यदि आप नियमित रूप से बादाम को भोगोकर खाते हैं, तो यह आपके सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद साबित होता है। वैसे आखिर क्यों दी जाती है बादाम भिगोकर खाने की सलाह? सबसे पहले, बादाम के भूरे छीलके में टैनिन होता है, शरीर में जो पोषक तत्व के अवशोषण को रोकता है।

एक बार जब आप बादाम को भिगो देते हैं, तो टैनिन छिलके के जरिए आसानी से बाहर आ जाता है। बादाम को भिगो दिया गया तो उसका छिलका बहुत आसानी से उतर जाता है। इसके बाद जब आप बादाम खाते हैं तो उसका पूरा पोषण शरीर को मिलता है।

बादाम भिगोकर खाने का सही तरीका

इसके लिए सबसे पहले आप एक कप पानी में एक मुट्ठीभर बादाम को डालें। अब उसे किसी बर्तन से ढक दीजिए और आठ घंटे के लिए छोड़ दीजिए। उसके बाद बादाम को पानी से बाहर निकालें और उसके छिलके को उतारें और किसी प्लास्टिक के बर्तन में रख दीजिए और पूरे सप्ताह इसे खाइए।

बादाम भिगोकर खाने के फायदे

1. शारीरिक शक्ति बढ़ाने के अलावा बादाम पेट का डाइजेस्टिव सिस्टम ठीक रखने में भी कारगर साबित होता है। बादाम में मौजूद फाइबर तत्व हमारे पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। इसके अलावा भीगे बादाम खाने से पाचन क्रिया भी संतुलित रहती है। यह लिपास नाम का एंजाइम स्त्रावित करता है जो फैट के पाचन के लिए कारगर है।

2. इसके अलावा बादाम वजन घटाने में भी बहुत लाभकारी होता है। इसमें मोनोसैचुरेटेड फैट्स होते हैं, जिससे बादाम खाने के काफी देर बाद तक पेट भरा-भरा महसूस होता है।

3. भिगोए हुए बादाम एंटी-ऑक्सीडेंट्स का भी खजाना होते हैं, जिस वजह से ये बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करते हैं। इसके अलावा भिगोए हुए बादाम ग्लूकोज के स्तर को कम करने और बनाए रखने और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायता करता है।

4. भिगोए हुए बादाम में विटामिन बी17 और फॉलिक एसिड होते हैं, जिनको कैंसर के खतरे को कम करने वाला माना जाता है। बादाम में मौजूद फ्लेवोनॉयड ट्यूमर के विकास को दबा देता है। इसके अलावा यह बादाम जन्म दोष को कम करने में भी मदद करता है।

5. भिगोए हुए बादाम अपने दिल को स्वस्थ रखें, खराब कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व लेपोप्रोटीन) को कम करें और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) को बढ़ाएं।