प्रोटीन आपके शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। प्रोटीन के अच्छे स्रोत में मांस, मछली, चिकन, अंडे, डेयरी, बीन्स, सोया खाद्य पदार्थ, नट और बीज शामिल हैं। कोशिकाओं को नवीनीकृत और सुधारने के लिए आपके आहार में प्रोटीन बहुत ही आवश्यक है। इससे न केवल मांसपेशियों के निर्माण मदद मिलती है बल्कि शरीर की ऊर्जा में भी बढ़ोतरी होती है। आपको बता दें कि प्रोटीन अमीनो एसिड से बने होते हैं, जिनमें से कुछ को शरीर द्वारा बनाया या संग्रहीत नहीं किया जा सकता है बल्कि आपके द्वारा लिये जाने वाले डाइट से ही यह आपको प्राप्त होता है।
लीन प्रोटीन क्या है?
हालांकि, प्रोटीन खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता अलग-अलग होती है। लीन प्रोटीन खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और हृदय रोग और अन्य दूसरी बीमारियों के विकास के खतरे को कम करने में मदद मिलती है। कंप्लीट लीन प्रोटीन का मतलब यह है कि शरीर के लिए नौ आवश्यक अमीनो एसिड की आपूर्ति कर सकता है।
प्रोटीन स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और वजन कम करने में आपकी सहायता कर सकता है। लेकिन क्या आपको पता है कि सबसे अच्छा लीन प्रोटीन खाद्य पदार्थ कैसे चुनना है? लीन प्रोटीन के स्रोत पोषक तत्वों में उच्च होते हैं, लेकिन वसा और कैलोरी में कम होता है।
लीन प्रोटीन के स्रोत
1. दुग्ध उत्पादों, जैसे दूध, दही, कॉटेज पनीर और रिकोटा पनीर आदि लीन प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।
2. मांसाहारी के शौकीन लोगों के लिए मांस, चिकन और टर्की लीन प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोत हैं। इनमें प्रोटीन के साथ-साथ अमीनो एसिड भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
2. सैल्मन, ट्राउट और टूना मछली भी लीन प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड का सबसे अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ब्रेन फंक्शन को बढ़ावा देने, सूजन को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए जाना जाता है।
3. इसके अलावा लीन प्रोटीन के स्रोतों में अंड़े का सफेद वाला हिस्सा, सेम, मटर, नट, बीज और अनाज शामिल है।
लीन प्रोटीन के फायदे
- लीन प्रोटीन का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इससे वजन को कम करने में मदद मिलती है।
- लीन प्रोटीन हड्डियों, मांसपेशियों, त्वचा, और रक्त के लिए कार्य करते हैं।
- कई प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ संतृप्त वसा में उच्च होते हैं, कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं और कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम में वृद्धि करते हैं। हालांकि लीन प्रोटीन हृदय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।