राजमा ऐसी सब्जी है जिसे लोग बहुत ही चाव के साथ खाते हैं। देखा जाएं तो राजमा चावल के लोग दीवाने होते हैं। यह स्वाद के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। इसका सेवन करने से हमारा शरीर पुष्ट रहता है क्योंकि इसमे सोया के उत्पादों में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। बच्चों को राजमा जरूर खिलाने चाहिए, क्योंकि इसमें पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो बच्चो की बढ़ती हुई उम्र के लिए बहुत ही जरूरी होते हैं।
यह बहुत ही स्वादिष्ट और नर्म होते हैं, जिसे बच्चे आसानी से चबा कर कहा सकते हैं। राजमा की सब्जी के अलावा इसे आप सूप, पराठें और मिक्स वेज के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हो, इससे आप बोर नहीं होते बल्कि इसे स्वाद लेकर खाते हैं। लेकिन खाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि राजमा अच्छे से पके हुए होने चाहिए नहीं तो यह आपके पेट में दर्द पैदा कर सकते हैं।
राजमा में पोषक तत्व
राजमा में कई पोषक तत्व पायें जाते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी होते हैं वो इस प्रकार से हैं…
- प्रोटीन
- एनर्जी
- कार्बोहाइड्रेट
- फैट
- मैग्नीशियम
- आयरन
- फास्फोरस
- विटामिन बी
राजमा के फायदे
आइये जानते है राजमा से मिलने वाले फायदों के बारे में :-
- ताकत का स्त्रोत
राजमा में उच्च मात्रा में आयरन पाया जाता है। जिसके कारण यह ताकत देने का काम करता है साथ ही यह शरीर में ऑक्सीजन के सर्कुलेशन को बढ़ाने का काम करता है। - माइग्रेन की प्रॉब्लम को खत्म करें
इसमें फोलेट की मात्रा दिमाग के काम करने की क्षमता को बढ़ता है, साथ ही यह इसे दुरुस्त भी रखता है। इसमेंं मैग्नीशियम की मात्रा पाई जाती है, जो हमें माइग्रेन जैसी बीमारी से राहत दिलाती है, इसलिए इसका सेवन हफ्ते में एक बार जरूर करना चाहिए। - कैंसर से बचाव
राजमा में मैगनीज पाया जाता है जो एंटी ऑक्साइड का काम करता है। यह फ्री रेडिकल्स को डैमेज होने से रोकने में मदद करता है और इसमेंं मौजूद विटामिन की मात्रा सेल्स को बाहरी नुकसानदायक चीजोंं से बचाने का काम करती है। जो कैंसर का मुख्य कारण बन सकती है । - कैलोरी की प्राप्ति
कैलोरी से भरपूर राजमा हर उम्र के लोगों के लिये फायदेमंद है, इसका सेवन आप सलाद और सूप के रूप में भी कर सकते हो। जो लोग अपने वजन पर नियंत्रित पाना चाहते हैंं, वो राजमा का सेवन लंच में सलाद और सूप के रूप में भी कर सकते हैं। - नर्वस सिस्टम के लिए अच्छा
विटामिन से भरपूर राजमा नर्वस सिस्टम के लिए बहुत ही फायदेमंद है। इसके अलावा इसमें थियामिन की मात्रा भी होती है, जो दिमाग को तेज रखती हैं और इससे अल्जाइमर जैसी बीमारी से बचा जा सकता है और यह याददाश्तको भी सही करता है। - ब्लड शुगर को कंट्रोल करें
इसमे घुलनशील फाइबर पाए जाते हैं, जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने में मदद करते है। इसके साथ यह प्रोटीन का भी अच्छा स्त्रोत है। यह दोनों ही मिलकर ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल में करते हैं। - एनर्जी
इसमें आयरन की भरपूर मात्रा मौजूद होता हैं, जिसके कारण शरीर को एनर्जी मिलती है। - हड्डियों की मजबूती
हड्डियों को कैल्शियम और मैगज़ीन की सबसे ज्यादा आवश्यकता होती है। जिसे हम राजमा खाकर पूरा कर सकते हैं। राजमा का सेवन करके हमारी हड्डियों को मजबूती मिलती है । - शरीर की सफाई
राजमा में मॉलिब्डेनम पाया जाता है, इसलिए जब हम राजमा का सेवन करते है तो हमारे शरीर से सारी गंदगी बाहर निकल जाती है। साथ ही यह एलर्जी के साथ -साथ सिरदर्द की समस्या को भी दूर करता है ।