हरी और कुरकुरी सौंफ का इस्तेमाल हम सभी अपने मुखवास के तौर पर करते हैं। क्या आप इस बात को भी जानते हैं कि यह सौंफ आपकी सेहत के लिए कितनी गुणकारी होती है। अगर नहीं तो आज हम आपको सौंफ के फायदे बताएंगे। जिसको पढ़कर आप हैरान हो जाएंगे।
सौंफ की तसीर ठंडी होने के कारण इसका इस्तेमाल गर्मियों में बढ़ जाता है। सौंफ में तांबा, आयरन, कैल्शियम, पौटेशियम, मैगजीन, सिलिनीअम, जिंक, मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स मौजूद होते हैं। सौंफ में विटामिन सी की भी जबरदस्त मात्रा पाई जाती हैं। इसमें आवश्यक खनिज और पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो हमारी सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। सौंफ का सबसे सबसे बड़ा फायदा यह होता हैं कि इससे हमारी याददाश्त तेज होती है साथ ही हमारा शरीर भी ठंडा रहता है। इसके अलावा मुंह की बदबू, कब्ज, कैंसर आदि में भी यह लाभकारी होती है। आइये जानते हैं सौंफ खाने के फायदे के बारे में।
सौंफ खाने के फायदे
1. साँस की बदबू दूर करे
सौंफ माउथ फ्रेशनर का काम करती है। इसमे ऐसे सुगन्धित तेल मौजूद होते हैं, जो आपके मुंह की बदबू को दूर करने में सहायक होते हैं। जब आप इसे चबाते हैं तो इससे मुंह की लार का उत्पादन होता है, जो मुंह में छिपे हुए खाद्य पदार्थों को निकालकर उन्हें हजम करने की क्रिया को शुरू करवाती है। एंटी बैक्टीरियल और एंटी इन्फ्लैमटोरी गुणों के अलावा यह साँसों की बदबू और मसूड़ों के संक्रमित करने वाले जीवों को भी नष्ट करती है
2. बदहजमी, कब्ज और ब्लोटिंग से राहत दिलाती है
सौंफ बदहजमी को दूर करने में सहायक होती है। जिस समय आप सौंफ को चबाना शुरू कर देते हैं तब इसके जरूरी तत्व पाचन क्रिया का काम शुरू कर देते हैं। सौंफ में जो फाइबर मौजूद होता है, वह आपके मल को नर्म करके कब्ज की समस्या को दूर करता है।
3. कैंसर की संभावना को कम करे
सौंफ मैगज़ीन के अच्छे स्रोतों में से एक है जब शरीर के अंदर इस मिनरल्स का इस्तेमाल होता है तब एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट एंजाइम सुपर ऑक्साइड डिस्म्युटेस का उत्पादन होता है, इससे कैंसर की संभावना कम होती है। सौंफ चबाने से त्वचा, पेट और स्तन कैंसर की संभावना भी काफी हद तक कम हो जाती है।
4. मासिक धर्म के दर्द से राहत दिलाता है
जो महिलाएं मासिक धर्म के दौरान सौंफ का सेवन करती है, उन्हें दर्द का सामना कम करना पड़ता है। इसके लिए एक पाएं में जरूरत अनुसार पानी लेकर उसमें एक बड़ा सौंफ डालकर तब तक उबालें जब तक पानी का रंग बदल न जाएँ, फिर इस काढ़े को छान लें महिलाएं जब मासिक धर्म में इस काढ़े का सेवन करती हैं तब उन्हें इस दर्द से राहत मिलती है।
5. एनीमिया से रक्षा करें
सौंफ में आयरन, तांबा और हिस्टिडीन भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। इन तीनों से शरीर का लाल रक्त कण का उत्पादन अच्छी तरह से होता है। ऐसे में जब हम सौंफ का सेवन करते हैं तब शरीर में आयरन की मात्रा बढने लगती है, जिसके फलस्वरूप हीमोग्लोबिन की मात्रा भी बढने लगती है गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से इसका लाभ प्राप्त होता है ,क्योंकि यह उन्हें एनीमिया के बुरे प्रभाव से बचाता है।
एनीमिया के लक्षण, कारण और बचने के सरल उपाय
6. वजन कम करे
सौंफ में मूत्रवर्द्धक गुण मौजूद होते हैं जब आप इसे अपनी डाइट में शामिल करते हैं तब यह आपकी हजम शक्ति को सुधारने के साथ-साथ शरीर के चयापचय के रेट को कम करके वजन को घटाती है, साथ ही यह कोलेस्ट्रोल के स्तर को भी कम करती है।
7. ब्लडप्रेशर को नियंत्रण करे
सौंफ में नाइट्राइट और नाइट्रेट की प्रचुर मात्रा पाई जाती है ये दोनों यौगिक नए रक्त कोशिकाओं को बनाने और उनकी संख्या को बढ़ाने में मदद करते हैं, नाइट्राइट की मात्रा बढ़कर नेचुरल तरीके से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करती है।
8. त्वचा के लिए
सौंफ त्वचा के लिए लाभकारी होती है। इसके बीजों से बना हुआ सोल्यूशन लगाने से मुंहासों का आना बंद होता है साथ ही यह स्किन टोंड, हेल्दी और रिंकल फ्री भी होता है यह आपके बढती उम्र के लक्षणों को कम करने में सहायक होता है।