अंकुरित चने खाने के फायदे

जो लोग अपनी सेहत से प्यार करते हैं उनकी दिनचर्या में व्यायाम के अलावा सुबह-सुबह ली जाने वाली वह अंकुरित अनाज है जिसे अगर नियमित रूप से लिया जाए तो आपको ढ़ेरों फायदे होंगे. इन्ही अंकुरित अनाज में एक अनाज है चना. आइए हम आपको बताते हैं अंकुरित चने खाने के फायदे 15  लाभ…

अंकुरित चने खाने के फायदे

1. काले चने का प्रयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है क्योंकि यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. यही नहीं, अंकुरित चने खाने पर आप इसके पोषक तत्वों का दोगुना लाभ उठा सकते हैं.

2. फाइबर से भरपूर काले चने को यदि आप नियमित रूप से भिगोकर खाते हैं तो पेट या कब्ज से संबंधित सारी समस्याएं दूर हो सकती हैं. ध्यान रहे इसका प्रयोग छिलकों के साथ ही करें.

3. यदि आप सुस्त हैं या आपको बहुत ज्यादा थकान होती है तो आप काले चने का सेवन कर सकते हैं. जिस तरह चने खाने से घोड़ा सरपट दौड़ने लगता है. उसी तरह यदि आप इसका नियमित सेवन करते हैं तो ये आपके पूरे दिन को उर्जावान बनाए रखेगा.

4. शहरी भागदौड़ भरी जिंदगी में आज ब्लड शुगर या डाइबिटीज आम हो चुकी है. इसलिए जो लोग इस समस्या से पीड़ित हैं उन्हें काले चने खाना चाहिए. कारगर उपाय के रूप में काला चना रक्त में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करता है और शरीर में ग्लूकोज की अतिरिक्त मात्रा को भी कम करने में मदद करता है. यदि आप इसे सुबह-सुबह खाली पेट खाते हैं तो यह और भी ज्यादा फायदेमंद हो सकता है.

5. काले चने का नियमित सेवन शरीर में आयरन की कमी नहीं होने देती और इसमें मौजूद फास्फोरस और आयरन नई रक्त कोशिकाओं को बनाने में सहायक होते हैं और हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ाते हैं जिससे एनिमिया जैसे बीमारी से बचा जा सकता है. यदि आप इसका सेवन गुड़ के साथ करते हैं तो यह और भी अच्छा है.

6. बार-बार पेशाब आना या यूरिन संबंधित रोगों के लिए काला चना एक दवा के रूप में काम करता है. इसे न केवल अंकुरित कर बल्कि भून कर खाने से से भी पेशाब संबंधित समस्याएं दूर होती हैं.

7. आपने अधिकतर लोगों को रात को चीनी मिट्टी के बर्तन में भिगोए गए चनों को खाते हुए देखा होगा. इसके पीछे की वजह शारीरिक कमजोरी को दूर करना होता है. आप इसका प्रयोग दूध के साथ भी कर सकते हैं. इतना ही नहीं भीगे हुए चनों के पानी में शहद मिलाकर पीने से पुरुषत्व में वृद्धि होती है.

8. मानसिक तनाव व उन्माद से गुजर रहे लोगों के लिए चना बेहद ही फायदेमंद है.ह रात को चने की दाल को भि‍गोकर सुबह पीसकर चीनी व पानी मिलाकर पीने से मानसिक तनाव संबंधित समस्याएं दूर होती हैं.

9. भीगे हुए चने को दूध के साथ पीसकर इसमें शहद और हल्दी मिलाकर यदि आप नियमित रूप से चेहरे पर लगाते हैं तो चेहरा दिनों दिन और निखरेगा.

10 पीलिया के रोगियों को अंकुरित चने का सेवन करना चाहिए इससे बहुत ही लाभ मिलता है।

11. यह हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है। इसके साथ ही, यह कई रोगों को दूर करने में भी सहायक है।

12. अंकुरित अनाज के मदद से पेट में विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल सकते हैं।

नींद खराब करके रात को बार-बार उठकर पेशाब करने के लिए जाना एक समस्या है जो कई लोगों के साथ है। इसके लिए आप अंकुरित चना खाइए आपको जल्द ही फायदा मिलेगा।

13 सुबह-सवेरे खाली पेट अंकुरित चना का सेवन करना काफी लाभप्रद होता है। इससे शरीर तंदुरुस्त रहता है और बीमारियां नजदीक नहीं फटकती हैं।

14. रीर में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए अंकुरित चने को साबूत या पीस कर चीनी और पानी के साथ लीजिए आपको बहुत ही फायदा मिलेगा। साथ ही मांसपेशियां भी मजबूत होती हैं।

15. सुबह-सुबह अंकुरित चने का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद रहता है। अधिकतर लोग इसका सेवन सुबह उठते के साथ ही करते हैं। इससे न केवल शरीर को उर्जा मिलती है बल्कि  बीमारियां नजदीक नहीं फटकती।

अंकुरित चने की सलाद

आज कल देखा जा रहा है कि लोग अपनी हेल्थ डाइट को पूरा करने के लिए अंकुरित चने या दाल की सलाद का सहारा ले रहे हैं। भूख लगने पर वह फास्ट फूड या जंक फूड की बजाय इसी तरह के सलादों का सहारा ले रहे हैं। ये सलाद न केवल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं बल्कि इनका स्वाद भी आपको इन्हें खाने के लिए ललचाता है। अंकुरित चने की सलाद एक रेसिपी भी है जिसे आजकल लोग बड़े ही चाव से खाते हैं। इसलिए यदि आप भी अपने सेहत को लेकर गंभीर हैं तो अंकुरित चने की सलाद को अपने डाइट में शामिल करें।

अंकुरित चने में विटामिन और मिनरल

अंकुरित चना कैलोरी में अपेक्षाकृत कम होते है, क्योंकि स्प्राउट्स की 100 ग्राम की मात्रा में केवल 165 कैलोरी होते हैं। अंकुरित चने में आयरन जिंक, फोलेट, फॉस्फोरस और विटामिन बी के उच्च स्तर पाई जाती है, जो विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए महत्वपूर्ण हैं। फोलेट का एक महान स्रोत है, जिसे विटामिन बी6 भी कहा जाता है।

अंकुरित चने में प्रोटीन की भी मात्रा पाई जाती है। प्रोटीन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर में लगभग सभी कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह हमारे महत्वपूर्ण अंगों, मांसपेशियों, ऊतकों और यहां तक कि हार्मोन के स्तर से को बेहतर बनाने का काम करता है। पर्याप्त स्वस्थ प्रोटीन लेने से आप हमेशा जवां दिखते हैं।

प्रोटीन ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने, मांसपेशियों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह घावों और चोटों को ठीक करने में भी मदद करते हैं। हेमोग्लोबिन और महत्वपूर्ण एंटीबॉडी बनाने में सहायता करते हैं।