ब्रोकली सब्जी होती है, परन्तु यह इतनी लोकप्रिय सब्जी नहीं होती। हम इस बात से भी इनकार नहीं कर सकते कि इसमें बहुत से गुणों का खजाना होता है। यह हरी सब्जी ब्रेसिक्का फेमिली की है जिसमें गोभी और पत्तागोभी भी शामिल होते हैं। इस सब्जी को कच्चा और पकाकर भी खाया जा सकता है, लेकिन जब हम इसको पकाकर खाते हैं, तो इससे हमें बहुत से फायदे मिलते हैं। ब्रोकली के फायदे इसलिए भी होते हैं क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, क्रोमियम, विटामिन ए और विटामिन सी के साथ-साथ दूसरे पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, जो इसे पौष्टिक बनाते हैं।
इस सब्जी में कई प्रकार के लवण भी मौजूद होते हैं, जो शरीर में शुगर लेवल को संतुलित बनाये रखने में मददगार होते हैं। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी मौजूद होता है, जो बीमारी और बॉडी इन्फेक्शन से लड़ने में बहुत ही सहायक होते है। ब्रोकली देखने में गोभी की तरह हो होती है।इसका इस्तेमाल आप सब्जी, सलाद, या सूप के रूप में भी कर सकते हैं। कुछ लोग इसका सेवन भाप से पकाकर करते हैं। ब्रोकली का सेवन करने से हमें जो फायदे मिलते हैं। आज हम उन फायदों के बारे में आप को बताते हैं :
ब्रोकली के फायदे
- दिल से जुड़ी बीमारी से बचाव
ब्रोकली में कैरेटेनायड्स ल्यूटिन मौजूद होता है, जो दिल की धमनियों को स्वस्थ बनाएं रखने में मददगार है। इसका नियमित रूप से सेवन करने पर दिल का दौरा और दिल से जुड़ी अन्य बीमारियों की आशंका कम हो जाती है। इसमें मौजूद पोटेशियम कोलेस्ट्रोल को बढने से रोकने में मदद करता है। - कैंसर की संभावना को कम करें
ब्रोकली में फिटाकेमिकल की मात्रा अधिक होती है, यही कारण है कि इसके नियमित सेवन से कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है। ब्रोकली में मौजूद तत्व शरीर से विषाक्त तत्वों को शरीर से बाहर निकलने में मदद करते हैं। - अवसाद के खतरे से बचाव
फोलेट की कम मात्रा लेने से डिप्रेशन का खतरा बढ़ सकता है, लेकिन ब्रोकली का सेवन करने से हम डिप्रेशन से बच सकते है। क्योंकि इसमें फोलेट की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो हमारे मूड को बेहतर बनाएं रखने में जरूरी है। इसके साथ यह हमारे मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी बहुत आवश्क है । - इम्युनिटी को बूस्ट करने में मददगार
ब्रोकली में विटामिन सी की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर में इम्युनिटी सिस्टम को बूस्ट करने और संक्रमण को रोकने में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य को बनाएं रखने में भी सहायक होती है। - गर्भावस्था में फायदेमंद
गर्भवती महिलाओं को ब्रोकली का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए। इसमें ऐसे तत्व मौजूद होते हैं जो बच्चे के स्वास्थ्य और विकास के लिए तो बहुत फायदेमंद होते है, साथ में माँ को भी कई प्रकार के संक्रमण से बचाने में सहायक होते हैं। - वजन कम करें
ब्रोकली का सेवन से हम स्वस्थ तो रहते ही हैं, इसके साथ ही इससे हमें पोषक तत्व भी मिलते हैं। ब्रोकली में लो कैलोरी होने के कारण इससे हमारा वजन कंट्रोल में रहता है । - ब्रोकली माइग्रेन में करता है फायदा
प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन ए, सी और कई दूसरे पोषक तत्व भरपूर ब्रोकली में मैग्निशशीयम पाया जाता है जिसे माइग्रेन के दर्द को कम करने के लिए सही माना जाता है। आप ब्रोकली को सब्जी या सूप आदि के साथ लें सकते हैं।