जिन आहारों में मोनोअनसैचुरेटेड फैट और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट पाए जाते हैं उन्हें हम हेल्दी फैट के स्रोत मानते हैं। ये एचडीएल कोलेस्ट्रोल जिसे हम अच्छा कोलेस्ट्रोल कहा जाता है उसे बढ़ाने का काम करते हैं जबकि बूरे कोलेस्ट्रोल को यह खत्म करने का काम करते हैं। आइए जानते हैं हेल्दी फैट के स्रोत के बारे में…
हेल्दी फैट के स्रोत
# एवोकाडो
एवोकाडो अधिकांश अन्य फलों से अलग है। एवोकाडो खाना शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद साबित होता है। इसे खाने से वजन कंट्रोल में रहता है तथा यह हृदय और मधुमेह रोगों में भी गुणकारी है। एवोकाडो पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के उपचार में भी बहुत उपयोगी है। इसे कैंसर और लिवर के लिए बहुत ही अच्छा माना जाता है। एवोकाडो में मौजूद मोनोसैचुरेटेड फैट फैटी एसिड का मुख्य स्रोत है, जिसे ओलिक एसिड भी कहा जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि एवोकाडो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्रायग्लिसराइड्स को कम कर सकता है, जबकि एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का काम करता है।
# पनीर
पनीर खाने से शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिलता है। यह प्रोटीन के अलावा यह कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन बी12, राइबोफ्लेविन, जिंक और फास्फोरस का अच्छा स्रोत है। यह एक ऐसा स्वस्थ वसा है जो वजन कम करने और हृदय को सुरक्षा प्रदान करता है। पनीर, जैसे अन्य उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों में, शक्तिशाली फैटी एसिड होता है, जो कि सभी तरह के फायदे से जुड़े हुए हैं, जिनमें टाइप 2 डायबिटीज के जोखिम को कम करना शामिल है।
# अंडा
स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में अंडा शामिल हैं। एक अंडा आपके पूरे शरीर में आपके दिनभर की वसा की मात्रा को नियंत्रित कर सकता है। यह हेल्दी फैट का बहुत ही अच्छा स्रोत है। अंडा एक वजन घटाने के लिए एक अनुकूल खाद्य पदार्थ है। यह प्रोटीन का बहुत ही अच्छा स्रोत है। नए अध्ययनों से पता चला है कि अंडे में कोलेस्ट्रॉल रक्त में कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित नहीं करता, कम से कम अधिकांश लोगों में नहीं।
# नट्स
नट्स को शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है और फाइबर और पोषक तत्वों, विटामिन बी, विटामिन ई, एंटी-ऑक्सीडेंट, आयरन, जिंक, पोटेशियम, मैग्नीशियम जैसे खनिजों का अच्छा स्रोत माना जाता है। वे स्वस्थ वसा और फाइबर में उच्च है, और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। नट्स विटामिन ई में अधिक होता है और मैग्नीशियम से भरी होती है, यह एक ऐसा खनिज है, जो ज्यादातर लोगों को पर्याप्त नहीं मिलता है। हेल्दी नट्स में बादाम, अखरोट जैसे नट्स शामिल है।
# चिया का बीज
चिया बीज को आम तौर पर फैटी फूड के रूप में नहीं माना जाता है। फिर भी यह एक हेल्दी फूड है। चिया बीज को आहार एक्सपर्ट खाने की सलाह ज़रूर देते हैं, क्योंकि ये दोनों बीज काफी देर तक आपकी भूख को शांत रखते हैं, जिससे आपको वजन कम करने में काफी मदद मिलती है। वे अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक हैं। फाइबर और ओमेगा -3 एस के साथ लोड होने के अलावा, चिया बीज खनिज के साथ भी भरपूर है।
# डार्क चॉक्लेट
एंटी-ऑक्सीडेंट का सबसे बेहतरीन स्रोत डार्क चॉकलेट में कई ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो सेहत के लिए अच्छे माने जाते हैं। डार्क चॉकलेट उन दुर्लभ स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसका स्वाद वास्तव में अविश्वसनीय है। लगभग 65 फीसदी कैलोरी के साथ, यह वसा में बहुत अधिक है। कुछ अध्ययन भी दिखाए जाते हैं कि डार्क चॉकलेट ब्रेन फंक्शन में सुधार कर सकता है और सूरज से त्वचा को क्षति से बचा सकता है।
