आज हम आपको कार्बोहाइड्रेट के नुकसान के बारे में जानकारी देंगें। कई लोगों का वजन बढ़ जाता है जिसके कारण वो इसका सारा दोष कार्बोहाइड्रेट को देते हैं। वो अपने वजन को कम करने के लिए चावल, गेंहू, बीन्स या फलियों का सेवन कम कर देते हैं। कार्बोहाइड्रेट वे पदार्थ होते हैं, जिनमें कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन पाई जाती है। कुछ कार्बोहाइड्रेट पानी में घुलनशील होते हैं। कार्बोहाइड्रेट के भले ही हमारे स्वास्थ्य संबंधी बहुत फायदे होते हैं, लेकिन इसके साथ-साथ कुछ नुकसान भी होते हैं। जी हाँ, कार्बोहाइड्रेट शरीर को नुकसान भी पहुंचाता है।
कार्बोहाइड्रेट उर्जा का मुख्य स्रोत माना जाता है।
शरीर में कार्बोहाइड्रेट मेटाबॉलिज्म में ग्लूकोज की ही प्रमुख मात्रा होती है। एक व्यक्ति को प्रतिदिन 225 से 335 ग्राम कार्बोहाइड्रेट लेने की आवश्यकता होती है। कार्बोहाइड्रेट से शरीर चुस्त, ऊर्जावान रहता है। इससे पाचन शक्ति भी ठीक रहती हैं। कार्बोहाइड्रेट के शारीरिक फायदे के साथ-साथ कुछ नुकसान भी है। आइये विस्तार से कार्बोहाइड्रेट के नुकसान के बारे मे जानकारी प्राप्त करें।
अधिक कार्बोहाइड्रेट के नुकसान – Carbohydrates ke nuksan
याददाश्त संबंधी रोग
जब आप कार्बोहाइड्रेट की अधिकता वाली डाइट करते हो, तो आपको याददाश्त संबंधी रोग हो सकते हैं जैसे डिमेंशिया, एल्जाइमर आदि।
दिमाग की सक्रियता पर प्रभाव
कार्बोहाइड्रेट अधिक कैलोरी वाली डाइट नहीं होती, बल्कि इसका प्रभाव हमारे दिमाग की सक्रियता पर भी पड़ता है।
रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को बढायें
कार्बोहाइड्रेट रक्त में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ा देता है। जिससे दिमाग में होने वाला रक्त संचार रुक जाता है और इससे मानसिक स्वास्थ्य पर भी गहरा असर पड़ता है।
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ह्रदय संबंधी रोग
कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा लेने से ह्रदय संबंधी रोगों का खतरा बढ़ जाता है। क्योंकि मोटापा होने के बाद शरीर को अन्य बीमारियाँ घेर लेती है।
मोटापा
कार्बोहाइड्रेट का एक नुकसान यह है कि जब हम कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा का सेवन करते हैं तो यह हमारे लिए मोटापे का मुख्य कारण बन जाता है।
डायबीटीज का खतरा
कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा लेने से डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है।
कम कार्बोहाइड्रेट लेने के नुकसान
पाचन शक्ति में समस्या
जब हम कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन कम मात्रा में लेते हैं, तो इससे फाइबर का स्तर भी डाइट से कम हो जाता है। जिसके कारण हमारी पाचन शक्ति भी कमजोर हो जाती है। लो शुगर और हाई फाइबर युक्त डाइट लेने से पाचन शक्ति बेहतर होती है।
जिन्दगी के दिनों को कम करें
ऑस्ट्रेलिया की रिसर्च से पता चला है कि लो कार्बो और उच्च प्रोटीन का सेवन सेहत को नुकसान पहुँचाने के साथ जिन्दगी को भी कम करती है। रिसर्च के अनुसार गुड प्रोटीन, लो फैट और हाई कार्बोहाइड्रेट आपकी सेहत को बेहतर बनाने के सात साथ आपकी जिन्दगी के दिनों को भी बढ़ा देते हैं।
बुद्धि को कम करे
जब आप कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम लेते हैं, तो इसका सीधा असर आपके दिमाग पर पड़ता है। इससे आपकी याददाश्त कमजोर होने लगती है।
कोलेस्ट्रोल लेवल का बढ़ना
कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लेने से कोलेस्ट्रोल लेवल बढ़ने लगता है। जिससे आपको ह्रदय संबंधी रोगों का सामना करना पड़ सकता है।
