टमाटर कैचअप खाना हर किसी को पसंद है। यह हर किसी के लिए आहार का प्रमुख हिस्सा बन चुका है। आपने भी लोगों को बर्गर या ब्रेड के साथ कैचअप खाते हुए देखा होगा। वैसे ये कैचअप बड़ों से ज्यादा बच्चों को बहुत ही पसंद है। कई बार बच्चे अपने आहार को कैचअप के माध्यम से ही पूरा करते हैं। वैसे आपको बता दें कि टमाटर कैचअप खाना जहां एक तरफ स्वास्थ्य को लिए सही माना जाता है, वहीं दूसरी तरफ इसके कुछ नुकसान भी है। इसमें कुछ ऐसी सामग्री होती है जिसका स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ता है। आइए जानते हैं इसके फायदे और नुकसान के बारे में….
कैचअप खाने के फायदे
प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को करे कम
2002 के 47,000 पुरुषों के अमेरिकी अध्ययन के मुताबिक हफ्ते में दो या अधिक बार टमाटर सॉस खाने से लगभग 20 प्रतिशत प्रोस्टेट कैंसर के विकास में कमी आ सकती है। अनुसंधान पाया गया है कि इसमें लाइकोपीन होता है, जो टमाटर में पाया जाने वाला एक एंटीऑक्सिडेंट है, जो कैंसर के खतरे को काटता है।
आपकी दृष्टि को बेहतर बनाता है
विटामिन सी में उच्च और वसा में कम होने के साथ, कैचअप में विटामिन ए होता है, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है। यह आपकी दृष्टि को बेहतर बनाता है।
यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
वैज्ञानिकों द्वारा किए गए टेस्टों में पाया गया कि कैचअप कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, उर्फ ‘खराब कोलेस्ट्रॉल’ को कम कर सकता है। 2007 के अध्ययन में पाया गया है कि रोजाना तीन कैचअप खाने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कुछ ही हफ्तों में कम होने लगत है।
स्पर्म को बढ़ाने का काम करे
टोमैटो कैचअप पुरुषों की प्रजनन क्षमता बढ़ाने का काम करता है। एसियन जर्नल ऑफ एंड्रोलॉजी में छपे एक शोध में यह बात सामने आई है कि दरअसल टमाटर लाल रंग का होता है और इसमें लाइकोपीन होता है, जो पुरुषों में स्प र्म की संख्यात बढ़ाता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि एंटीऑक्सिडेंट शुक्राणुओं की संख्या 70 प्रतिशत तक बढ़ा सकते हैं।
वसा में कम
यदि आप वजन कम करना चाहते हैं तो खाने में टोमैटो कैचअप का प्रयोग कीजिए। इसे खाने से शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉील कम होता है साथ ही इसमें कम फैट होता है, जो वजन बढ़ने नहीं देता।
कैचअप खाने के नुकसान
सोडियम की मात्रा
कैचअप में सोडियम की मात्रा भी बहुत ज्याेदा होती है। बच्चों को अन्ये स्रोतों से भी सोडियम मिल जाता है। कैचअप कम मात्रा में खाएंगें तो आपके लिए ही बेहतर होगा। सोडियम से न केवल तेजी से दिल धड़कता है बल्कि त्वचा की लाली और सांसों की कमी देखने को मिलती है। जोड़ों के दर्द, कठोरता, या सूजन और खुजली तथा दाने जैसी समस्याओं का भी सामना करना पड़ता है।
इसमें होता है शुगर
शुगर मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है। बड़े पैमाने पर अध्ययन से पता चला है कि अधिक उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ (जो कि जल्दी से ब्लड शुगर को प्रभावित करते हैं), मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग विकसित करने का काम करते हैं। कैचअप में 25 प्रतिशत शुगर होता है। कैचअप का स्वामद तो बहुत बढिया होता है, लेकिन इसमें अत्यपधिक चीनी की मात्रा इसे आपके बच्चेी के लिए नुकसानदायक बना देती है।
