किनोआ दुनिया के सबसे लोकप्रिय स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में से एक है। आपको बता दें कि यह प्रोटीन या एमिनो एसिड का बहुत ही अच्छा स्रोत है। इसके अलावा यह फाइबर, मैग्नीशियम, बी-विटामिन, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ई और विभिन्न फायदेमंद एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च है।
किनोआ को एक आवश्यक और बहुत ही फायदेमंद आहार माना जाता है, क्योंकि यह केवल विटामिन और खनिजों का एक आवश्यक स्रोत नहीं है, बल्कि यौगिकों और अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर है जो हमारे स्वास्थ्य पर भारी प्रभाव डालता हैं। आइए जानते हैं इसके फायदों के बारे में…
किनोआ के फायदे
हृदय संबंधी रोगों के जोखिम को कम करने में फायदेमंद
किनोआ एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं। इसमें ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट भी शामिल हैं। इसे भविष्य में हृदय संबंधी रोगों के जोखिम को कम करने के लिए भी अच्छा माना जाता है। मसल्स बनाने के लिए लोग इसका इस्तेमाल करते हैं।
वजन को कम करने में सहायक
किनोआ प्रोटीन में उच्च होता है, जो चयापचय में वृद्धि और भूख को काफी कम कर सकता है। इससे आपको वजन घटाने में भी मदद मिलती है। इसके अलावा किनोआ में कैलोरी लो होता है, जिसे खाने के बाद मोटापा नहीं बढ़ता।
मैग्नेशियम का अच्छा स्रोत
मैग्नेशियम किनोआ में पाए जाने वाले तत्वों में से एक है। मैग्नीशियम वाले आहार का सेवन अस्थमा के नियंत्रण, हड्डियों के स्वास्थ्य में वृद्धि, ऑस्टियोपोरोसिस का कम जोखिम, हृदय स्वास्थ्य की वृद्धि और ब्लड शुगर के स्तरों के विनियमन सहित कई लाभ प्रदान करता है। इसलिए किनोआ खाइए और जल्द से जल्द लाभ पाइए।
पित्त पथरी के जोखिम करे कम
किनोआ में पाए जाने वाले फाइबर पित्त पथरी के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है। किनोआ का सेवन पित्त के रस के स्राव को कम करने में मदद करती है, जो गैलेस्टोन के गठन में सहायक होती हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा
किनोआ प्रोटीन में उच्च है और शरीर के वजन को बनाए रखने तथा मांसपेशियों में सुधार लाने में सहायक है। यह मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, क्योंकि इसमें फाइबर और मैग्नीशियम शामिल हैं। फाइबर ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और मैग्नीशियम ग्लूकोस और इंसुलिन के स्राव के उपयोग में मदद करता है। आप अनाज के रूप में मधुमेह के लिए किनोआ का उपयोग कर सकते हैं।
किडनी और लीगर की सुरक्षा
किनोआ एंटीऑक्सिडेंट गुण से भरपूर है, जो हृदय, लीवर, किडनी, फेफड़े, और अग्न्याशय की रक्षा करने में मदद करते हैं। इसमें पाए गए कुछ एंटीऑक्सिडेंटों में फिनोलिक्स, पॉलीफेनोल, और एन्थॉकायनिन शामिल हैं।
प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत
किनोआ प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है। इसमें लाइसिन, मेथियोनीन और ट्रिप्टोफैन जैसे आवश्यक एमीनो एसिड भी है जो मसल्स के निर्माण में बहुत ही सहायक है। इसके अलावा किनोआ में पाए जाने वाले कैल्शियम की मात्रा डेयरी उत्पादों के समान है। हड्डियों, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए कैल्शियम बहुत महत्वपूर्ण है।
पाचन प्रक्रिया में सुधार
किनोआ में अघुलनशील फाइबर है, जो पाचन प्रक्रिया में सुधार करने में मदद करता है और स्वस्थ मल त्याग की सुविधा प्रदान करता है। यह फूला हुआ, पेट दर्द, कब्ज और गैस के जोखिम को कम करने में सहायता करता है।
किनोआ के नुकासन
1. प्राकृतिक कोटिंग किनोआ को सैपोनिन कहा जाता है, जिससे पेट में जलन होती है। इसलिए इसका ज्यादा सेवन करने से बचें।
